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本文介绍了利用CE-MS分析植物提取物中黄酮类化合物的方法和结果。通过使用电喷雾质谱仪（ESI-MS）结合毛细管电泳分离技术，可以在复杂和困难的基质中实现对分析物的特异性鉴定。以橙子提取物为例，展示了该方法的特异性和灵敏度。通过监测橙汁中黄酮类化合物的存在，可以评估产品的质量。