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通过使用Agilent G6410三重四极杆液相质谱仪对咖喱粉、红辣椒粉和辣酱等不同基质中的苏丹红进行分析，开发了一种方法。该方法在四种不同基质上评估了分析性能，并显示出很少或没有基质效应。示范了超过三个数量级的响应线性（r > 0.99）。此外，获得了两个所需产物离子比的良好重复性，以满足欧盟所需的确认标识点。使用LC/MS/MS进行咖喱粉和辣椒粉中的苏丹红的快速敏感分析方法应用介绍。