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该应用笔记介绍了用于分析食品级明胶的SEC方法。使用Agilent PL aquagel-OH MIXED-H 8 µm柱，可实现高分辨率的广泛分子量范围分析。这种方法简化了对中到高分子量的水溶性聚合物的分子量分布分析。