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本文介绍了使用固相微萃取（SPME）和气相色谱/质谱联用仪（GC/MS）进行矿泉水异味分析的方法。通过多变量分析软件（Mass Profiler Professional）对样品进行分析，从中筛选出了26个具有统计学显著差异的成分。该方法可以提取出难以通过比较色谱图确认的成分，对于确定异味的原因非常有用。