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本文介绍了脂肪酸单酰胺在聚合物薄膜生产中作为滑动剂和食品工业中作为防粘剂的广泛应用。脂肪酸单酰胺的优势在于其可生物降解性。不饱和酰胺的性能优于饱和酰胺。有些酰胺也是内源性生物活性物质，会引起嗜睡。作者通过GC-Capillary Wide Bore技术对饱和和不饱和脂肪酸单酰胺进行了分离。